这只鸡在广东不吃到就不甘心，广东各个地区的人简直把鸡当主食看待——俗话说 无鸡不成宴 ，说的便是广东人民的吃鸡文化。不论请客吃饭还是在家团聚，一定会有鸡招待。

　　民国时期的美食家张亦庵曾在《谈鸡》中盛赞道：“广东所产普通的鸡，也胜过上海的。这大概是因为土地的关系。气候较热的地方，土壤中的虫类较为丰富，鸡得大量的虫类作饲料，营养自然较为充足，味道也自然较为鲜美。”

　　龙门三黄胡须鸡产于惠州市龙门县，拥有悠久的养殖历史。据《龙门县志》记载，三黄胡须鸡最初被称为“蛇头鸡”或“草头鸡”，已有1700年多年的繁育史，是我国现存古老而又比较突出的地方优良肉用鸡种，在港澳市场久负盛誉。

　　近日，农业农村部网站发布了《中华人民共和国农产品地理标志登记公示》，全国140个产品获得国家农产品地理标志登记保护。其中，龙门三黄胡须鸡就榜上有名。

　　龙门的好山好水好空气为龙门三黄胡须鸡的生长提供了优越的环境，让龙门三黄胡须鸡赢在了“起跑线、

　　其次，正宗的龙门三黄胡须鸡，生活在 利澳电脑挂机下载深山密林中，以吃谷糠为主，或经常在山上林间或园地中啄食虫子、白蚁。除了睡觉时间，它们几乎都在外面活动。

　　每只龙门三黄胡须鸡出栏时间都在150天以上，因为胡须鸡是成熟比较晚的鸡种，而原种更是需要150天才成熟。每只鸡剖肚时，都能看到小鸡蛋仔，这是它成熟的标志。成熟的鸡营养最丰富，肉质最佳。

　　除了富含蛋白质外，龙门三黄胡须鸡的特别之处还在于其口感和味道。龙门三黄胡须鸡的鸡肉口感嫩滑，紧致但不塞牙，70岁的老爷爷老奶奶都能开心吃鸡。3、

　　散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是最好吃的。如果要细分，就可从毛色、脚趾、鸡冠三个方面来挑选。

　　如果是买阉鸡，最关键是要看它的后脚趾。后脚趾越硬就表明它养的时间就越长，肉就比较结实。

　　白切保持了鸡的原汁原味，再配上用干葱、酱油和花生油调成的蘸酱，咬一口，会发现最好吃的其实是鸡皮，香滑可口。

　　用海盐进行的古法盐焗，保留鸡的鲜嫩美味，将鸡肉用纸包裹，埋在炒热的海盐中慢慢焗熟。肉质鲜嫩，香味四溢，这样的鸡肉，农业君想吃10盘！

　　在鸡体内放入各种香料, 用锡纸包好, 放进烧热的小泥坑里“窑”熟。这样做出来的鸡，鸡肉嫩滑爽口，连鸡骨都有味，值得一赞。

　　将鸡斩件，添加配料放入竹筒直接在柴火上烧，大约20分钟后，再将其取出。鸡肉嫩滑爽口，还带有一股竹子的清香，别有一番风味。

　　灵芝炖鸡汤，灵芝的鲜味非常提神，每尝一口汤，喉底就有淡淡的回甘，这样的一道汤，滋补又美味。