2023年8月8日，由中国饲料行业信息网主办、国家饲料工程技术研究中心和中国畜牧兽医学会养猪学分会联合主办，山东龙昌动保独家冠名，嘉吉动物营养、安佑集团、播恩集团、铁骑力士集团、特驱农牧集团、征泰集团、福建新正阳、内蒙古牧泉元兴、包头北辰饲料联合发起的《“中国好饲料·第11季”系列直播No.4－－营养&服务 价值赋能蛋鸡产业》
本场直播活动由饲料行业信息网官方直播平台直播，视频号、快手号同步直播，赛尔传媒、改变饲界同步转播，总计有超过6万+观看量，内容聚焦蛋鸡养殖业痛点，助力行业健康发展，受到了业界同仁的广泛关注与好评。搭建好平台，汇集好观点，凝聚好声音，中国饲料行业信息网助力全行业“降本增效”，为畜牧业建设带来动力。
铁骑力士蛋鸡料产品线技术总监王瑛的报告分为三部分，首先透视蛋鸡养殖发现，蛋鸡养殖从过去半开放式A字形笼到现在全封闭H型笼，单栋规模也从5000-20000扩大到3-10万，同时蛋鸡养殖也伴随有高投入、高风险（疾病风险和行情风险）。不同鸡场的产蛋率差异很大，对造蛋成本影响最大的两个因素是产蛋率和鸡蛋溢价，养殖蛋鸡的核心目标是提高每只蛋鸡的总产蛋量，通常可以采取强制换羽和延养的措施，而这两个措施的技术核心就是深度营养平衡和提升抗病力；第二部分介绍了蛋鸡高产稳产策略，一是深度营养平衡，包括能量蛋白平衡、氨基酸平衡、脂肪酸平衡、微量元素平衡、维生素平衡，二是提升抗病力，包括免疫系统充分发育、肠道健康，严控饲料卫生指标、免疫营养技术应用、肝脏保健、严格疫苗免疫程序、卫生饮水和空气质量等方面，肝脏健康对产蛋会产生重大影响，要护肝保肝，具体包括深度营养平衡、防止肝脏损伤、防止氧化损伤以及防止脂肪肝；第三部分关于蛋鸡营养未来研究，介绍了玉米和豆粕的替代原料，这些丰富的饲料资源亟待科学合理使用，改变粮食危机，使蛋鸡不与人类争粮。
ADM动物营养中国区技术总监李志伟博士，首先介绍了ADM动物营养的降本增效创新，涵盖基于最新和更加精准的营养标准体系、成熟和行之有效的原料营养价值评定方法和完备的原料数据库，多元化的原料应用方案，适用于不同畜种、不同规模、不同生产环境的个性化方案，特种原料和功能作为辅助和补充，产品和服务配套的综合性解决方案；其次ADM原料利用的技术特点和优势，包括原料数据库、实验室检测和配方设计与优 利澳注册化，最后介绍了肠安——家禽肠道健康营养方案，家禽养殖中面临的挑战包括原料和饲料价格、疾病、禁抗、死亡率、产品品质、表现性能、产品价格以及盈利等方面，肠道作为家禽最大的免疫器官、最大的加油站、最大的排污厂和最大的细菌库，它与机体的健康、生产性能鸡养殖效益息息相关。“肠安”是专注于“肠道健康与肠道微生物群”的预混料解决方案，由欧盟认证的α-月桂酸单甘油酯和植物提取物的独特组合，对革兰氏阳性菌和阴性菌均有作用，它取自牛至、肉桂和辣椒的有效成分，与特定的受体结合，启动基因表达，发挥抗氧化、提高消化分泌和免疫调节的作用，实现提高体增重4.5%、降低饲料转化率3.9%、节省代谢能50Kcal/kg。肠安是部分包被产品，可以保护活性成分，保持饲料稳定性和颗粒均匀，肠安的生物学效应有提高消化率，维持肠道完整性，保持肠道健康。肠安在蛋鸡实际生产中可以获得更长的高峰期、更合理的蛋重、更好的蛋品质、更好的淘汰鸡、更低的死淘率。
龙昌动保蛋禽料板块技术总监白修云，报告分为三部分，首先介绍了胆汁酸产品的来源、合成、结构与特性、分类、不同动物胆汁酸种类和比例，第二部分介绍了胆汁酸的功能作用，一是促进脂肪、脂溶性物质的消化吸收，二是保肝利胆，维护动物健康，三是抑菌杀菌、调节肠道微生物作用。第三部分介绍了蛋鸡应用新进展，首先胆汁酸可以解决脂肪肝问题，降低后期零星死淘，其次改善鸡蛋品质，据统计全世界每年从农场到餐桌大概有超过10%鸡蛋因为鸡蛋质量问题遭到损失；三是提高饲料利用率，降低养殖成本，主要有三点结论，（1）给肝脏减负可以改善其整体健康水平，提高生产周期的生产性能；（2）尽量避免高能日龄对蛋鸡肝脏健康的不利影响，在用高能高脂保证高产情况下建议添加60mg/kg胆汁酸，（3）霉菌毒素污染对蛋鸡肝脏健康和生产性能危害很大，降解剂可以通过将毒素分解为无毒无害的物质缓解其毒性，四是饲料降本增效。
上海黑马饲料有限公司研发部崔卫涛博士，报告分为两部分，首先介绍了蛋鸡坏死性肠炎，它是现代化肉鸡、蛋鸡集约化养殖生产中最为突出的肠道疾病之一，肉鸡死亡率2-10%，最高达50%，蛋鸡死亡率6.5%，全球因此病造成的经济损失高达20亿美元以上；该病发病机制复杂，主要由产气荚膜梭菌引起，霉菌毒素、球虫、热应激等都是该病的诱发因素；产气荚膜梭菌繁殖快，发病时在盲肠具有压倒性竞争优势，其防控策略为保持健康的肠道菌群和使用功能性微生物制剂。第二部分介绍了地衣芽胞杆菌对产气荚膜梭菌的抑菌作用研究，首先是微生态制剂菌种的选育，核心是菌种，细菌的功能存在菌株专一性，菌株测序鉴定是对其安全性评价的必要手段，通过对HM菌株体外抑菌实验、MIC试验、保护性试验、肠绒毛形态、免疫器官指数等试验数据可知，地衣芽孢杆菌HM明显减少了感染肉鸡盲肠中产气荚膜梭菌的数量，对产气荚膜梭菌有明显的抑制作用，对感染肉鸡起到良好的保护作用。报告最后总结三点，一是禁抗、耐药性问题，需要重新认识细菌性疫病的生物防控；二是功能性微生物制剂，低剂量预防，高剂量治疗；三是地衣芽孢杆菌HM对于产气荚膜梭菌问题导致的畜禽疾病问题有很好的效果。
嘉吉动物营养中国企业战略客户业务家禽技术总监展振峰博士，蛋禽生产关键问题是产蛋数量少，蛋品质量差，通过优化营养方案降低造蛋成本，提高利润。对于蛋鸡增效降本来说，生产目标不同，营养设定不同。从行业替抗来说，单一产品到添加剂组合替代抗生素，植物源性添加剂不仅仅是精油，我们的目标是使用植物提取物和多种活性物质，而不是天然相同的单一物质，因为它们有更好的协同效应；高品质的植物源不仅仅是精油，还有苦味物质（刺激胃肠道的运动）、辛辣物质（天然促循环和消化）、单宁（多功能物质）、植物黏液（阻断病原体）、黄酮类（清除自由基）、皂苷（保护健康和环境）等。植物精油存在挥发性、酸碱稳定性差，某些成分还有刺激性气味，因此需要将其微囊包被，在制粒过程中保护挥发性物质，防止存储过程中活性物质损失，活性物质避免被胃酸破坏，而在小肠立即释放，高的运输能力和掩盖刺激性气味。报告最后总结了百奥壮的功效和关键优势，它是专为家禽设计的纯植物性饲料添加剂，它可以增加营养消化率，改善生产性能，抗氧化状态，促进肠道完整发育和减少氨气产生。
北京中农优嘉研究院副院长/种禽营养管理总监李先磊，白羽肉种鸡营养精准度最高，最难管理和饲养的鸡，生长速度与繁殖性能负相关，所以精准营养才能保障生产性能发挥。精准营养管理的核心就是供需平衡，营养供给稳定地适应动物营养需求动态变化。报告第一部分介绍稳定的营养供给管理，对于原料营养的管理，主要介绍了玉米和豆油；第一，新玉米存在水分高、抗性淀粉含量高等问题，引发肠道应激，影响消化率，易出现过料。新玉米使用建议（1）合理控制水分≤15%，（2）新玉米储存2个月以上，（3）新旧掺着过渡使用，（4）额外添加酶制剂，促进消化吸收；第二是陈化玉米，存在脂肪氧化严重，供给家禽使用的能量减少；产生氧化应激损伤肝脏等问题，使用时建议（1）使用存储2年内的玉米，（2）脂肪酸值≤65mg/100g，（3）限量使用，（4）适当提高能量水平，（5）添加抗氧化物质，第三是进口玉米的问题，蛋白水平和国产玉米差异大，因此使用比重筛与色选设备优选玉米。其次介绍了豆油的问题，规定不得检出棉酚和环丙烯脂肪酸，对种鸡受精率影响较大。对于饲料加工管理，介绍了粉碎、称重、混合、交叉污染等几个方面的细节管理，确保配方精准、营养均衡；对于饲料成品管理，维持一个好的运输和储存条件，保证营养稳定；第二部分介绍了动态的营养需要管理，介绍了影响种鸡能量需要的细节管理：应激管理、超重的营养控制、羽毛营养管理。报告最后总结：肉种鸡营养的供给和需求平衡不断变化，必须以种鸡为中心，维持合理的养殖条件稳定，根据种鸡体重，胸型发育、脂肪沉积状态以及生产性能等为参考依据，合理调整配方营养平衡，科学给料。
泰高营养科技（北京）有限公司技术市场部总监石满仓，简要介绍了泰高在全球的布局，其次介绍了在家禽研发的关键领域，包括幼龄动物、健康养殖和精准营养三大部分。精准营养NutriOpt是一套整合的数字化服务系统，通过精准的实时分析，模型的创建和应用，对动物的生产性能和经济效益进行全面分析，最终帮助客户实现优化动物营养获得最佳收益的目标，分为原料分析、营养数据库、创新营养、动物模型四大部分。详细介绍了几个关键要点，（1）蛋鸡分开饲喂，蛋鸡上下午的营养需要不一样；（2）普瑞沙肠道改善整合方案，包含有机酸、中链脂肪酸、缓释月桂酸C12、酚类化合物、定点释放丁酸等；（3）早期饲喂有利于加快卵黄的吸收利用，促进卫星细胞增殖，促进免疫器官的发育和免疫细胞的增殖，提高肠道重量和发育，影响绒毛和隐窝生长，促进消化酶的分泌，有助于维持血液T3水平，保证机体代谢和体温调节能力；（4）雏鸡生理发育特点：卵黄囊营养向饲料营养转变，肠粘膜发育不完善，肠道菌群不平衡，消化酶分泌严重不足，免疫、内置器官发育不成熟，抵抗力差。
李志伟：原料评价依赖于动物试验的数据，在中国区，有一些饼粕类原料替代豆粕的方案，多元化配方利于降本增效。
2、肠安是纯进口的还是已经在国内生产？针对不同动物、不同环境，添加量是否有不同？
李志伟：肠安有一些添加剂是进口的，它是基础营养和功能性营养组成的完整方案，推荐整体使用比较妥当。不同动物、不同阶段、不同的应用场景，添加量有差别。
王瑛：绝对的统计数据没有，现场发现，后期脂肪肝发病率不少，需要提前预防。一是营养平衡，二是饲料卫生指标如霉菌毒素、脂肪酸败、化学药物等方面要注意。日程管理中首先要预防肝脏损伤，其次是保肝，使用胆碱、甜菜碱、胆汁酸、姜黄素、植物精油以及抗氧化作用的添加剂。
王瑛：玉米豆粕不一定是最好的选择，比较单一，在卫生指标合格的前提下，尽量使用多元化原料，如DDGS、玉米蛋白粉等副产物、棉菜粕等。
5、不同动物提取的胆汁酸，在蛋鸡上应用的效果有什么区别？哪种动物提取的胆汁效果更好？
白修云：市场上主要是鹅去氧胆酸和猪胆酸量比较大，鹅去氧胆酸保肝效果好，熊胆酸最贵。蛋鸡养殖现场，后期消化能力变弱，脂肪肝问题多见，需要添加胆汁酸缓解，或者管理条件差，也会多添加脂肪酸。
崔卫涛：通过饲料添加使用，对于已经发病的鸡场，一定要用够剂量才有效果，加2kg/吨，如果常规预防加300-500g/吨。
展振峰：它是纯天然提取的成分，包括一些精油类、苦味物质、皂苷类等，主要通过促进转肽蛋白的表达和消化酶的分泌来促进消化，还可以抑制脲酶活性，以及抑菌和抗炎等。在营养方面嘉吉注重全期营养和功能营养（肝脏健康、输卵管健康和肠道健康）。
李先磊：中国白羽肉鸡育种不足20年，国外超过100年，但是国产和进口在父母代差异不大，商品代差异越来越小，国内主要是基因库小、稳定性方面，在营养供给方面，不存在差异，国产的胸型控制比进口的更好控制一些。
9、当前蛋鸡养殖呈现集团化养殖和家庭农场并存的格局，对于家庭农场而言，适宜的养殖规模是多少？存在的主要痛点问题是什么？饲料企业能帮助养户做些什么？
石满仓：蛋鸡规模化发展很快，对于家庭农场而言，1-2万只规模比较适宜，现在家禽养殖最大的问题是环控管理问题，小型鸡场忽视通风，湿帘等问题。
石满仓：改善生殖道健康来改善蛋壳颜色，蛋壳硬度是一个系统问题，从小鸡、育成鸡、产前、开产等环节都要注意钙的添加量，还有下午的日粮可以做的钙水平高一些，这些可以改善蛋壳质量。
第四场直播主要针对蛋鸡养殖痛点进行了分析和探讨，对于蛋鸡养殖增效降本，提高养殖效益具有重要的参考价值。“中国好饲料第11季”连续4场直播活动，从各位嘉宾老师的报告与经验分享来看，新形势下加强精准营养、低蛋白日粮、无豆粕日粮、免疫营养、生物发酵等技术的创新与应用，是实现动物健康高效生产的重要途径，也是推动养殖业绿色、高质量、可持续发展的第一大助力。
“为养户选好料帮养户提效益”！“中国好饲料第11季”系列直播活动四场已经全部结束了，9月19-21日将在江西南昌瑞颐大酒店举办本元论坛——第9届母仔猪大会暨“中国好饲料·第11季”颁奖典礼。
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