说起鸡蛋，相信每个人都不陌生，这是我们生活中最常见的一种食材，也是大家公认的
鸡蛋有多种烹饪方法首页\[顺盈注册]\首页，虽然是同一种食材，但是不同的做法做出来，口感的差别还是蛮大的，目的也是为了满足不同年龄段人群所需要的营养。
大部分人应该都和我一样，一股脑的塞进冰箱的冷藏室里，随时用随时拿，既方便又保鲜。
可是鸡蛋究竟能不能放冰箱里呢？对于这个问题大家应该都从没有想过，只知道鸡蛋不能放进微波炉，否则会爆炸，这难道连冰箱也不能放了吗？
原来对于鸡蛋能不能放冰箱这件事好多人都搞错了，我也是才知道，这样做竟然会影响到家人的身体健康，看完之后真的是涨知识了！
现如今人们的生活都变讲究了，就连吃的鸡蛋也是五花八门，琳琅满目的，那些所谓的土鸡蛋、五谷蛋、柴鸡蛋、富硒蛋、红壳鸡蛋、白壳鸡蛋等等，各种不同的品种令人眼花缭乱。
中国食品报社中国安全食品网2019年8月8日——五花八门的鸡蛋 你知道它们有啥区别吗
对于普通人来说，更是分不清这些鸡蛋究竟有什么具体区别，只知道它们的统称都是“鸡蛋”。
简单来说，各种类别的鸡蛋所富含的营养成分都是大差不差的，在营养方面并没有什么显著的差别，主要的成分都是蛋白质、维生素等。
这些五花八门的鸡蛋，说白了就是因为养殖环境不一样，而专门换了一种名字，并因为环境变了，所以对于鸡蛋的叫法也变得讲究了不少。
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至于不同品种的鸡蛋吃起来的口感如何，这就没办法一概而论了，可能在细微之处的口味会略有不同，但是平时炒菜或者煲汤时所用到的鸡蛋是品不出来的。
市面上之所以出现这些眼花缭乱的鸡蛋品牌，说到底还是商家的营销手段而已，是他们对于鸡蛋专门设定的经营方式，目的就是卖的价钱高一点。
所以，最普通的鸡蛋其内里的营养成分对于人体来说是完全足够的，没必要花大价钱买优质品种鸡蛋。
当然，若是不差钱的话，可供选择的鸡蛋品种自然就多了不少，买鸡蛋本身就是自愿行为，依据自家的经济条件和思想认知去决定的。
超市里摆放的鸡蛋有的是用盒子装好的，每个鸡蛋都有自己的固定位置，一个鸡蛋一个“坑”，这种鸡蛋能有效的减免磕碰，避免鸡蛋碎裂，这种有包装盒的鸡蛋单价也要比散称的贵一些。
还有一种则是几百个鸡蛋都堆在筐子里，自己通过挑选的方式装在袋子里，这种鸡蛋最大的优势就是性价比高，但是缺点也很明显，脏兮兮的还比较容易碎裂。
鸡作为家禽，生长的环境本身就是一言难尽的，规模化养殖的鸡吃喝拉撒都得呆在笼子里，而农户自家散养的鸡更是走哪拉哪，这样的环境下卫生条件实在堪忧。
所以鸡蛋沾染上鸡粪就是在所难免的了，虽然鸡蛋在销往市场前会经过一层人工筛选过滤的环节，也会将鸡蛋上的鸡粪擦一擦，但还是会有不少“漏网之鱼”流向市场。
大家在挑选鸡蛋的时候，看带有鸡粪的鸡蛋多了，也就对这种情况见怪不怪，心里对这种情况早就已经默认了。
挑选散称鸡蛋的时候也会尽量找那些个表面光滑，比较干净的鸡蛋装起来，等回到家里就会把鸡蛋塞进冰箱里。
看似自己拿得都是干净鸡蛋，但是因为与那些脏兮兮的鸡蛋都处在同一置物筐内，细菌和杂质会沾染到鸡蛋上。
毕竟细菌我们大家的肉眼是观察不到的，就好比是那些大肠杆菌，广泛存在在鸡粪里，也会附着在鸡蛋的表壳上。
还有一种名为沙门氏菌的致病微生物，这种微生物不仅仅是会附着在蛋壳表面，还会顺着蛋壳上的气孔进入到鸡蛋内部。
冰箱本来就是收纳各种食物的地方，若是鸡蛋和其他的食材放到了一起，沙门氏菌就会污染其他食物。
若是一些可以生吃的水果，就好比是苹果、梨子等，流动的清水不一定能将沙门氏菌洗干净，继而就会被大家吃进肚子里，造成食物中毒，导致呕吐、腹泻等疾病产生，继而会大大影响家人健康。
这时候可能会有些人认为这是在瞎讲究，自己吃了那么多年的鸡蛋，也没见吃鸡蛋食物中毒呀！觉得这种说法是危言耸听。
其实，有时候身体没有症状不代表这种致病菌不存在，它可能是经过高温之后被杀灭了，也可能是拉肚子时你没有当回事。
所以我们买来的鸡蛋，肉眼根本没办法判断有没有微生物的存在，大家能做的就是小心一点，避免鸡蛋与其他食物接触。
鸡蛋应该怎样存放呢？有条件的话尽量单独存储，有盒子的鸡蛋不要拆包装，带盒子一起放在冰箱里，随时吃随时取就好了。
习惯买散称鸡蛋的人应该买一个专门用来盛放鸡蛋的盒子，将买回来的鸡蛋都装在盒子里，再盖上盖子。
可不要觉得麻烦，这一切都是为了大家的食品健康，有人会说既然这么麻烦，鸡蛋买回来的时候把表面洗干净不就好了嘛！
这种做法看似是行的通的，但是鸡蛋买回来大部分都是不需要清洗的，因为在鸡蛋的表皮有无数个透气孔，还有一层保护膜。
若是清洗的比较猛烈则会导致外层的保护膜被破坏，从而导致鸡蛋更容易在短时间内变质，所以清洗过得鸡蛋一定要记得优先拿出来吃掉，不要放太长时间。